10 mars 2013

raté raté raté!!

Et ça m'enerve!!!!!!!!!!!!!!!   gros ratageS * des meringues aujourd'hui! elles sont restées plates et assez molles... aprés moultes recherches intenses sur le net j'ai lu qu'il fallait que les blancs soient à température ambiante et les miens venaient du frigo on va dire que c'est ça... (en + j'ai mis peu de sucre...) * et surtout de ma ganache!!! j'ai dû mettre trop de crème et du coup elle n'a pas prise... une ganache ratée je ne m'en remet pas quel gachi (bon peut être qu'elle va finir par prendre... ou alors avec une... [Lire la suite]
Posté par segodouille à 18:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

16 février 2013

Bof!

ça faisait longtemps! aujourd'hui j'ai testé pour vous la fondue savoyarde toute faite de Entremont... Le sachet est pour 2/3 personnes (hum plutot 2 personnes sans se gaver...) , l'utilisation est ultra simple, soit on passe le sachet au micro onde quelques minutes puis dans le poellon soit dans le poellon direct... Verdict : Bof, plus que bof , rien à voir avec la vraie fondue... la consitance est pas mal mais le goût n'est pas vraiment au rendez vous! dommage car la fondue savoyarde c'est trop bon mais tellement long à... [Lire la suite]
Posté par segodouille à 10:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
11 février 2013

gaufres!!

La graisse ça tient chaud l'hiver non?  donc chez nous on s'engraisse! Dimanche opération gaufres... Pour la recette j'ai fait au pifomètre : 3 oeufs, 9 cuillères à soupe de farine, 250ml de lait, de la levure boulangère, 2 sachets de sucre vanillé, 4 ou 5 cuillère à soupe de sucre et 70 gr de beurre (fondu). On mélange le tout (dans n'importe quel sens ;-) ) il y a juste la levure que j'ai fait prendre 10 minutes dans du lait tiède.. J'ai laissé reposer la pate 1h... et Hop à la cuisson avec mon gaufrier années 70 de Tefal... [Lire la suite]
Posté par segodouille à 17:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
03 février 2013

Oreillettes, bugnes, merveilles, beignets de carnaval...

Que de mots différents pour nommer ce qui est pour moi une bugne ;-)   il existe 2 sortes de bugnes : celles avec de la levure qui sont briochées et les bugnes plates qui craquent sous la dent... J'ai l'habitude de faire la brioché  et cette fois j'ai aussi tenté la bugne "oreillette" donc craquante... la bugne craquante est trés bonne ! à refaire! Pour la recette ne sachant laquelle prendre sur le net (il y a en a tellement mais pas une seule pareille!!) j'ai pris mon bon vieux livre de cuisine... j'ai ainsi fait 2... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

trop chou(x)

C'est samedi, il fait froid, je m'ennuie donc je fais des patisseries qui font beaucoup beaucoup grossir .   J'avais déjà testé le chou mais ils n'avaient pas trop gonflé (enfin si ils avaient gonflé mais s'étaient dégonflés à la sortie du four...)  là  mes choux ont bien gonflé et n'ont pas eu peur de moi cette fois et sont restés bien beaux!   Aprés j'hésitais quant au remplissage : créme patissière au choc, chantilly?? je n'ai pas réussi à trancher du coup ça sera les 2 ;-) (et oui je vous ais dis que je... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Bam boum!

Aujourd'hui on fête l'annif de Max avec ses copains! J'ai opté pour un gateau rigolo (quelle surprise!) Les autotamponeuses!    
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16 janvier 2013

ohhh de la neige en hiver ça alors!!!

La neige est tombée ... L'activité luge était de rigueur! et demain sans doute l'activité rallye voiture sur glace :-( ;-)
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12 janvier 2013

test de window

et Non pour les geeks je ne parle pas de windowS mais bien de window ;-) la méthode window color consite à recopier un dessin sur un gateau... Comme c'était mon premier essai j'ai n'ai pas fait un dessin plein ... juste les contours! Finalement c'est assez fastoche! il suffit d'imprimer le dessin choisi, de l'inserer dans une pochette plastique puis de retracer les contours , ici avec du chocolat...  ce qui n'est pas facile c'est de trouver avec quoi faire les contours! un pinceau c'est trop mou, un cure dent trop petit...... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

galette ou brioche?

Il parait qu'il y a 2 façons de tirer le rois, dans le Nord on mange plutôt une brioche et dans le sud plutôt la galette... et moi j'habite plutot dans le centre  du coup j'ai fait les 2 ;-)   galette à la frangipane recette prise sur marmiton je n'en n'ai faite qu'une demi car je pensais que les enfants n'aimeraient pas (raté ! la galette est partie en moins de 2!)   et une brioche que j'ai voulu faire en forme de couronne.... Bof elle n'a pas trés bien gonflée ... pourtant la pate est restée au frigo toute la... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

et de 11!

Le 3 janvier 2002 Maxence poussait SES premiers cris ( et quels cris ;-) )   Joyeux anniversaire mon chichoune!!  
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